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晒的鱼干怎么做好吃 四季豆炒鱼干的做法
2023-01-19

原标题:晒的鱼干怎么做好吃 四季豆炒鱼干的做法

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1、材料:四季豆500克,鱼干150克,胡萝卜1/2根,蒜头2瓣,生姜1小块,豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。  2、洗干净鱼干后,用水浸泡15分钟左右,沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净,切成细粒状,生姜还有蒜去皮洗净,剁成末。  3、四季豆去筋,对半折断,洗净后放入沸水中灼烫一下,捞出沥干水分后待用。  4、锅置火上,加油热锅后,放入鱼干炒至干香,盛起待用。  5、另起一锅,放油烧热过后,放入姜蒜末、豆鼓爆香,加入四季豆、胡萝卜一同翻炒,炒至四季豆、胡萝卜变软后,放入鱼干,翻炒均匀后,放适量的盐、鸡粉调味,即可出锅。